Bateauguettes au Gruyère gratinées

• 1 Baguette
• Gruyère
• kl. Tasse Olivenöl
• 1-2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Den Backofen auf 150 °C vorheizen (verzugsweise auf Grillfunktion stellen). Den Gruyere reiben. Das Baguette in Scheiben schneiden, die Scheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen und für kurze Zeit im Backofen goldbraun rösten. Inzwischen den Knoblauch mit der Knoblauchpresse in das Olivenöl pressen. Das Blech heraus holen und die Baguettescheiben umdrehen, so dass die weiße Seite nach oben zeigt.

Die Scheiben großzügig salzen und pfeffern und mit dem Olivenöl mit den Knoblauchstücken bestreichen.  Danach mit dem geriebenen Gruyère belegen. Den Käse auf dem Baguette andrücken und je nach Geschmack noch etwas pfeffern.

Diese Baguetteschiffchen eignen sich sowohl als einfacher Partysnack als auch als Beilage zu Suppen, insbesondere Zwiebelsuppe aber auch Suppen auf Tomatenbasis. Die  Idee stammt natürlich von der franzöischen Zweibelsuppe, die zusammen mit Baguette und Käse gratiniert wird. Ich fand bei dieser Variante seit je her das Brot zu matschig und außerdem gab es pro Person nie genug davon. Die Bateauguettes sind knusprig und man kann sie parellel dazureichen. Jeder kann sich davon soviele wie er möchte in seine Suppe setzen.

Meiner Erfahrung nach sollte man immer etwas mehr davon machen, da doch jedes Mal mehr gegessen werden als man gedacht hätte.