Allgemeine Kochtechniken

Bestimmte allgemeine Kochtechniken der chinesischen Küche beherzigen wir bei all unseren Rezepten, ob es um die Zubereitung von Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse geht.

Meistens handelt es sich dabei um Techniken, die in der deutschen Küche ganz und gar unbekannt oder zumindest keine Selbstverständlichkeit sind. Dennoch können gerade diese Techniken traditionell deutsche Gerichte entscheidend verbessern und gleichzeitig ihren Originalcharakter beibehalten. Fusion eben, kein Einheitsbrei!

Wissenswertes über die chinesische Küche